ブリ塩とカレー炒め

　　　　　＜今日の下宿オカズ＞

　　　　　　　　ブリの塩焼き
　　　　　　　　野菜のカレー炒め
　　　　　　　　レンコンとおからの煮物
　　

　　

　　今日はブリです。

　　塩を軽く振ってフライパンで焼きます。

　　お好みで柚子胡椒ポン酢か醤油をかけて食べます。

　　野菜はベーコン、ピーマン、キャベツ、しめじをにんにくで炒め、

　　塩こしょう、ガラスープの素、カレー粉、醤油で味付けします。

　　ブリがさっぱり味なので、炒め物はパンチをきかせました。


　　

　　煮物はれんこんのスライスをさっと煮て、鳥肉、人参の千切り、おからを

　　ごま油で炒めて、水、かつおだし、みりん、酒、砂糖、醤油を入れて

　　煮切ります。

　　仕上げに唐辛子を少し入れて出来上がり。

　　食物繊維が取れるので、便秘に最適です。



　　今日は新聞で、人間は災害とか危機的な状況に陥ると、まだ大丈夫だと、

　　危険を認識する能力が鈍り、東日本の震災では、この認識のために多くの人が

　　逃げ遅れて犠牲になったと書いてありました。

　　特に平和ボケ気味の今の私たち日本人は、なおさらこ傾向が強いように思われ、

　　自分も身を引き締めないとなーと反省しました。

　　明日以降でまた台風が来たり、災害が発生するリスクも高いので、

　　しっかりとこれを肝に銘じようと思いました。