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ブリ塩とカレー炒め

     <今日の下宿オカズ>

        ブリの塩焼き
        野菜のカレー炒め
        レンコンとおからの煮物
  

  20130829おかず1

  今日はブリです。

  塩を軽く振ってフライパンで焼きます。

  お好みで柚子胡椒ポン酢か醤油をかけて食べます。

  野菜はベーコン、ピーマン、キャベツ、しめじをにんにくで炒め、

  塩こしょう、ガラスープの素、カレー粉、醤油で味付けします。

  ブリがさっぱり味なので、炒め物はパンチをきかせました。



  20130829おかず2

  煮物はれんこんのスライスをさっと煮て、鳥肉、人参の千切り、おからを

  ごま油で炒めて、水、かつおだし、みりん、酒、砂糖、醤油を入れて

  煮切ります。

  仕上げに唐辛子を少し入れて出来上がり。

  食物繊維が取れるので、便秘に最適です。



  今日は新聞で、人間は災害とか危機的な状況に陥ると、まだ大丈夫だと、

  危険を認識する能力が鈍り、東日本の震災では、この認識のために多くの人が

  逃げ遅れて犠牲になったと書いてありました。

  特に平和ボケ気味の今の私たち日本人は、なおさらこ傾向が強いように思われ、

  自分も身を引き締めないとなーと反省しました。

  明日以降でまた台風が来たり、災害が発生するリスクも高いので、

  しっかりとこれを肝に銘じようと思いました。





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テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

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