由志喜うどんはいります。

　　　　＜今日の下宿オカズ＞

　　　　　　揚げ物（コロッケ、ささみかつ、春巻き）
　　　　　　由志喜うどん（ひやむぎ）

　　

　　キャベツと人参、水菜を千切りにしたサラダをもり、

　　揚げ物たちをあげます。

　　そこに、デミグラスソース、ケチャップ、みりん、とんかつソース、

　　醤油で作ったタレをかけます。

　　結構ボリューミーな感じですが、ひやむぎといっしょなので食べれます。

　　（下宿の子供たち向きで中年以降にはきついです。）

　　

　　そして、親戚のうどん屋由志喜うどんから仕入れた生ひやむぎを茹でました。

　　誰も特製タレなので、作り方はわかりませんが、

　　好みの硬さに茹でて、冷やして食べます。

　　薬味は、ネギ、みょうがですが、わさびやしょうがなんかもいいですよね。

　　ひやむぎは、今は一般向けに製麺を売ってなく、特別に作ってもらいました。

　　お世話になった方におじいちゃんたちが配ったりして、

　　とても喜ばれる逸品となっています。

　　から検索できますので、うどんも美味しいので、ぜひ食べに行ってくださいね。

　　
　　
　　最近下宿生が食物について色々質問してきます。

　　今日は薬味はなんで付けるのかってことでした。

　　調べたら、香りで食欲を増進させたり、強壮、健胃の働きがあったりするので、

　　バテ気味の時には最高のお友達って事ですよね。
　
　　肉や魚に使うのは、香りとかもそうなんですが、毒消しの意味合いが

　　強そうです。

　　自然に食べてることが、ちゃんと理にかなってる
　
　　やっぱり、先人の知恵はすごいです。