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男はガッツリ坦々麺

     <今日の下宿おかず>

         坦々麺
         もやしとほうれん草の梅ぽんあえ
         インゲンの胡麻和え

  20130601おかず1

  坦々麺は合いびき肉をにんにくとしょうがで炒め、中華だし、赤味噌、みりん、酒

  水、醤油、オイスターソース、ラー油を混ぜた誰を絡めます。

  刻んだニラもいれ、味をなじませ、片栗粉てとろみをつけます。


  坦々麺とジャージャー麺って何が違うんだろうと思ったんですが、

  中国の地域で呼び名が違う感じらしいのです。

  勉強になりました。

  20130601おかず2


  和物はもやしとほうれん草をさっと茹で、一口大に切って、

  叩いた梅、ポン酢、鰹ぶしを入れて混ぜます。

  インゲンも茹で、一口大に切り、砂糖、醤油、ごまであえます。

  一緒の器に盛りましたが、味は違うんですよ。


    
  ブログをリンクさせていただいているSUN太郎さんからコメント頂き、昨日の塩さんまと汐さんま

  の違いを調べました。

  鮮度の違いで、汐さんまの方が、取れてまだ日が浅いんだそうです。

  買ってきたパッケージのまま書いてただけで、意味を知らなかったので、

  これも勉強になりました。

  SUN太郎さん、いつもありがとうございます。

  結構深く考えないで使っている名前とか、

  言葉の意味をふと考えるとあれ?と、思うことありますね。

  普段いかに自分がぼーと何も考えずに生きてるかがよくわかります。

  ある意味幸せなことです。



  

 
  
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