男はガッツリ坦々麺

　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　坦々麺
　　　　　　　　　もやしとほうれん草の梅ぽんあえ
　　　　　　　　　インゲンの胡麻和え

　　

　　坦々麺は合いびき肉をにんにくとしょうがで炒め、中華だし、赤味噌、みりん、酒

　　水、醤油、オイスターソース、ラー油を混ぜた誰を絡めます。

　　刻んだニラもいれ、味をなじませ、片栗粉てとろみをつけます。


　　坦々麺とジャージャー麺って何が違うんだろうと思ったんですが、

　　中国の地域で呼び名が違う感じらしいのです。

　　勉強になりました。

　　


　　和物はもやしとほうれん草をさっと茹で、一口大に切って、

　　叩いた梅、ポン酢、鰹ぶしを入れて混ぜます。

　　インゲンも茹で、一口大に切り、砂糖、醤油、ごまであえます。

　　一緒の器に盛りましたが、味は違うんですよ。


　　　　
　　ブログをリンクさせていただいているSUN太郎さんからコメント頂き、昨日の塩さんまと汐さんま

　　の違いを調べました。

　　鮮度の違いで、汐さんまの方が、取れてまだ日が浅いんだそうです。

　　買ってきたパッケージのまま書いてただけで、意味を知らなかったので、

　　これも勉強になりました。

　　SUN太郎さん、いつもありがとうございます。

　　結構深く考えないで使っている名前とか、

　　言葉の意味をふと考えるとあれ？と、思うことありますね。

　　普段いかに自分がぼーと何も考えずに生きてるかがよくわかります。

　　ある意味幸せなことです。