うれしいような悲しいような。

　　　　＜今日の下宿オカズ＞

　　　　　　　　焼きうどん
　　　　　　　　切干大根の酢の物
　　　　　　　
　　　　　　
　　

　　ガッツリ和風なおかずになりました。

　　うどんは、豚肉、人参、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、ピーマン、青梗菜

　　キャベツを炒め、塩こしょうをします。

　　ゆでたうどんを混ぜ、しいたけの戻し汁、鰹だし、白だし、醤油で

　　味をつけていきます。なるべくだしの味で食べたかったので、

　　醤油は控えめにしてます。
　　
　　　
　　

　　酢の物は、切干大根を戻してさっと茹で、一口大に切り、

　　人参、きゅうりの千切り、じゃこ昆布を混ぜ、酢、砂糖、醤油

　　で混ぜます。

　　切干大根のしゃっきり感がたまりません。



　　今日は嬉しいやら悲しいやらです。

　　だんだん下宿生がこちらの生活に慣れ、友人関係も広がり、
　
　　今日はほとんどの下宿生が遊びに行ってしまい、
　
　　夕飯を食べるのは３分２くらいでした。

　　子供の成長を見るのは嬉しいのですが、

　　なんだか寂しい感じも。
　　
　　複雑です。