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今日は連子鯛の塩焼きです。ひれで指さしちゃいましたが。

          <今日の下宿寮おかず>

 蓮子鯛の塩焼きwithキャベツとベーコンの塩だれ炒め
         大根と人参、ちくわの煮物


  20240213おかず1

   今日は蓮子鯛がお買い得だったので、

   鱗と内臓をとって塩麹に漬け、

   焼くときに塩を振って焼いていきます。

   この横に、キャベツをざく切りにして、ベーコンも細かく切って、

   炒め、塩だれで味付けして添えています。


  20240213おかず2

   大根と人参の皮をむいて、やや厚めのいちょう切りにして、

   米のとぎ汁で下ゆでして、

   ちくわを斜めに切って、

   干しシイタケを水で戻して

   この汁とかつおだし、みりん、砂糖、醤油で

   煮込んでいきます。

   味が染みたらでき上がり。

   ほっこり優しい煮物です。( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ

    
  20240213おかず3

   今日はYoutubeでビリージョエルの東京公演のライブを

   みてました。

   青春時代ど真ん中なのアーティストで、

   懐かしい歌ばかり。

   中でもhonestyはコーヒーか

   ココアのコマーシャル流れたのを

   思い出してました。

   本当に懐かしいです。(^-^)/(^-^)/

   今はライブの様子とかも見れちゃうので、

   いい時代になりましたね。

   


  
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ヒルトップ唐原

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