今日はなんか和食っぽい！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　レンコ鯛の塩焼き
　　　　　　　菜の花とレンコン、しめじの天ぷら
　　　　　　　　　　　白菜のキムチ煮
　　　　　　　　　　　鶏レバーの煮物

　　

　　　今日は蓮子鯛のうろこをとって、内臓をとって塩をし、

　　　焼いていきます。

　　　両面焼いたら出来上がり。

　　　鯛には塩ですよね。

　　　

　　　副菜一品目は菜の花、しめじ、白ラスパラを天ぷらにしました。

　　　シャキカリです。

　　

　　　白菜を一口大に切って、細かく切った角天と一緒に

　　　砂糖、キムチ、醤油で煮ます。

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　こちらもご飯が進みます。

　　

　　　鶏レバーの皮をむいて、

　　　血合を抜いて、良く洗って、

　　　塩麹に漬けておきます。

　　　これを食べやすい大きさに切って、

　　　微塵切のしょうが、砂糖、醤油で煮込んでいきます。

　　　味が染みたらでき上がり。

　　　うちは家族もみんな大好きな料理なので、

　　　下宿生にもおすそ分けです。