今日のカレーはこだわり満載！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　チキンカレー
　　　　　　　　　　　ゴーヤサラダ
　　　　　　　　　　　桃

　　

　　　今日はチキンカレーにしました。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、しょうがとにんにくの微塵切、酒、

　　　カレー粉、醤油につけておきます。

　　　小芋をゆでて皮をむいて、大き目の一口大に切っておきます。

　　　人参もジャガイモと一緒に湯でて、これも一口大に切ります。

　　　玉ねぎの皮をむいて、乱切りにします。

　　　油をひいて、にんにくとショウガの微塵切、カレー粉、チリパウダー

　　　を炒め、肉から炒めます。

　　　野菜ジュース、水、ローリエ、コンソメ、黒コショウを入れて煮込んで、

　　　あらかた火が通ったらカレー粉、梅ジャム、ココナツミルクで味を調たら

　　　出来上がり。

　　　今回は梅ジャム、野菜ジュース、ココナツミルクがいい仕事してます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　　副菜はゴーヤの種をとってから薄くスライスして下茹でします。

　　　　水菜を一口大に切って、赤玉ねぎをスライスして、

　　　　レタスも細かく切って、シーザーサラダドレッシング、

　　　　マヨネーズで和えて出来上がり。

　　　　これならゴーヤもまた気にせず食べれます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　デザートは桃です。
　　　
　　　お中元でもらったのですが、ちょっと固かったのが残念ですが、

　　　高級品なのでうれしいです。
　　
　　

　　　今日は意外と過ごしやすく、作業もしやすかったです。

　　　夏バテにいい食材で、レバーがあったので、

　　　いつもの鶏レバーを作りました。

　　　そこに梅ジャムも入れて、

　　　奥深さもプラス。

　　　ちょとずつ食べるのが楽しみです。(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ(^∇^)ﾉ