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食卓は世界を反映する?

          <今日の下宿寮おかず>

               鯖の開き
          大根のカレー煮
          揚げ出し豆腐


  20220712おかず1

   鯖の開きを買ってきて、焼いていきます。

   両面焼くだけですが、これで完了。


  20220712おかず2
   副菜は大根を皮をむいて、やや厚めの半月に切り、

   人参も同じように半月切りにし、米のとぎ汁で下茹でします。

   こんにゃくもちぎって、下茹でします。

   鶏肉も小さめの一口大に切って肉から炒めます。

   酒、みりん、水、カツオだし、砂糖、しょうゆ、カレー粉を入れて煮込みます。

   味が染みたらでき上がり。

   少しだけカレー風味が食欲増進に。

  
20220712おかず4

   もう一つの副菜は豆腐を水切りして、

   塩コショウと片栗粉でまぶして揚げます。

   マイタケを炒めて白だし、みりんを入れ、

   片栗粉で固めます。

   これを豆腐にかけ、

   最後に一口大に切った水菜を載せたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/


  20220712おかず3

   今日は和風で攻めてみましたが、

   魚と国産豚肉が高くなって

   ひしひしとインフレを実感しています。

   でも、これは国際情勢が絡んでる案件でもあるので、

   世界中の人にとって、

   食料が円滑にいきわたらないことは

   とても大問題になると思います。

   そして、気候や災害などで

   食料が取れないところもあったりして、

   こういうときこそ、助け合いの精神が

   国超えて発揮できる世の中になったらいいなと

   心から思います。


   
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ヒルトップ唐原

Author:ヒルトップ唐原
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おおざっぱで面倒くさがり、すぐにへこむ私ですが、
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