野菜たっぷりのあんをかけたチキン南蛮！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　チキン南蛮
　　　　　　　　　　マカロニサラダ

　　
　　
　　　今日はチキン南蛮です。

　　　鶏むね肉を観音開きにし、塩麹、醤油、にんにく、しょうがの微塵切と一緒に漬け、

　　　片栗粉につけて揚げます。

　　　これに、人参とピーマンを千切りにし、エノキも半分に切って

　　　一緒に炒めます。

　　　これにみりん、水、酢、砂糖、醤油で味付けし、

　　　片栗粉でとろみをつけ、七味唐辛子を入れて

　　　これを肉の上にたっぷりかけて食べます。

　　　今日はとっても蒸し暑いので

　　　酸っぱいものが特に美味しい感じが。

　　　私の好みの献立になってます。(=ﾟωﾟ)ﾉ(=ﾟωﾟ)ﾉ

　　

　　　水菜を一口大に切って、キュウリを薄い輪切りにして塩もみし、水けをとり、

　　　ハムも細かく切って、赤玉ねぎを薄くスライスしたら

　　　茹でたマカロニ、塩コショウ、ナツメグ、オレガノ、粒マスタード

　　　マヨネーズを入れて混ぜます。

　　　味が絡んだら出来上がり。

　　　こちらもさっぱりした副菜です。
　　
　　

　　　今日はあまりにも蒸し暑くてだらだらモードに。

　　　我慢して扇風機で日中は過ごしてましたが、

　　　夜はもう冷房使ってます。

　　　文明の利器があってよかった。