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今月からまた子供食堂再開です。

          <今日の下宿寮おかず>

               鶏肉のマヨポン炒め
           きんぴらごぼう
     山芋ときゅうりの玉ねぎドレッシングあえ


  20220414おかず1

   今日は鶏肉を大きめの一口大に切って、塩麹と

   おろしにんにく、醤油につけ、

   これを炒め、肉にあらかた火が通ったら、短冊に切ったエリンギと、

   ざく切りにしたキャベツを炒め、マヨネーズ、ポン酢で味付けします。

   マヨネーズのコクがあって、さっぱりとしていて

   おかずとして最高です。


  20220414おかず4
  
   ゴボウの泥を洗って、棒状に切ります。

   人参も同じようにやや厚めの千切りにします。

   さっとゆで、ごま油で炒め、みりん、砂糖、醤油

   で煮込んでいます。

   ごまと七味唐辛子をふりかけたら出来上がり。

  
  20220414おかず3

   今日のもう一品はキュウリと山芋を乱切りにし、

   トマトも乱切りにして、玉ねぎドレッシングで和えます。

   簡単ですが、歯ごたえがたまらないサラダになっています。


  20220414おかず2

   今日は久しぶりに子供食堂が再開して、

   行ってきました。

   雨だったし、少し間が空いたので、

   あまり来ないかなと思ってたのですが、

   終わり時間まじかにどっと来て、

   カレーもご飯も足りなくなりそうで、

   急遽作ったりしました。

   子供のパワーはすごいです。

   でも元気もらった気がします。(^-^)/(^-^)/
  
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テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

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ヒルトップ唐原

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