今月からまた子供食堂再開です。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉のマヨポン炒め
　　　　　　　　　　　きんぴらごぼう
　　　　　山芋ときゅうりの玉ねぎドレッシングあえ

　　

　　　今日は鶏肉を大きめの一口大に切って、塩麹と

　　　おろしにんにく、醤油につけ、

　　　これを炒め、肉にあらかた火が通ったら、短冊に切ったエリンギと、

　　　ざく切りにしたキャベツを炒め、マヨネーズ、ポン酢で味付けします。

　　　マヨネーズのコクがあって、さっぱりとしていて

　　　おかずとして最高です。

　　
　　
　　　ゴボウの泥を洗って、棒状に切ります。

　　　人参も同じようにやや厚めの千切りにします。

　　　さっとゆで、ごま油で炒め、みりん、砂糖、醤油

　　　で煮込んでいます。

　　　ごまと七味唐辛子をふりかけたら出来上がり。
　　
　　

　　　今日のもう一品はキュウリと山芋を乱切りにし、

　　　トマトも乱切りにして、玉ねぎドレッシングで和えます。

　　　簡単ですが、歯ごたえがたまらないサラダになっています。

　　

　　　今日は久しぶりに子供食堂が再開して、

　　　行ってきました。

　　　雨だったし、少し間が空いたので、

　　　あまり来ないかなと思ってたのですが、

　　　終わり時間まじかにどっと来て、

　　　カレーもご飯も足りなくなりそうで、

　　　急遽作ったりしました。

　　　子供のパワーはすごいです。

　　　でも元気もらった気がします。(^-^)/(^-^)/