春もすぐそこ

　　　　　　　　　　　　<今日の下宿寮おかず>

　　　　　　　　　　　　　　　　焼きビーフン
　　　　　　　　　　　大根の胡麻ポン酢和え

　　

　　　今日は久しぶりに焼きビーフン作りました。
　　
　　　人参とエリンギを薄い短冊に切って、

　　　たまねぎを皮をむいて薄い櫛切りにし、

　　　キャベツをざく切りにし、豚肉から炒めます。

　　　野菜を全部入れ、塩コショウ、食べるラー油を入れ、

　　　ぬるま湯で固めに戻したビーフンも入れ、中華だし、先週鶏のにんにく煮

　　　で作った煮汁を冷凍していたものを入れ、

　　　絡めます。

　　　味が染みたらごま油をかけて出来上がり。

　　　にんにくがきいて、スタミナもあるけど、

　　　食欲がましていきます。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜は大根を千切りにして塩もみし、水切りし、

　　　水菜を一口大に切って、ハムも千切りにし、

　　　ポン酢とゴマしゃぶのたれをかけて和えます。

　　　器に盛って、ゴマをかけたら出来上がり。

　　　さっぱりさっぱりな副菜です。

　　

　　　先週末からぽかぽか陽気で

　　　私の部屋は暖房付けないで過ごせてました。

　　　正直暖かい方が助かります。

　　　今日は香椎宮に行ってきたのですが、

　　　梅が満開とはいかないけど、咲いてました。

　　　春がすぐそこに来てますね。