鰯の梅生姜煮はおふくろの味です。

　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　鰯と山芋、シイタケの梅生姜煮　
　　　ベーコンと野菜のペペロンチーノ風炒め

　　

　　　今日は鰯の開きを買ってきて、たたいた梅と輪切りにしたしょうが、

　　　みりん、砂糖、醤油で煮ました。

　　　この煮汁で、石づきを取ったシイタケと皮をむいてやや厚めの短冊に切った

　　　山芋を煮て、横に添えてます。

　　　山芋が煮るとほくほくになっていい感じになります。

　　　この、鰯の梅生姜には実家の母がよく作ってくれた

　　　ソウルフードでもあるので、私にとっては

　　　大好きなおかずの一つです。

　　

　　　副菜はベーコンを細かく切って、人参を薄い短冊に切って、

　　　しめじの石づきをとって、キャベツをざく切りにし、

　　　にんにくから炒め、野菜を入れ、

　　　塩コショウ、七味唐辛子、白だしを入れます。

　　　味が染みたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　最近、インスタで同業者の方の投稿を参考に、

　　　レシピとか、作り方を教えてもらったりして、

　　　勉強になるし、ありがたいなーと。

　　　SNSは両刃なので、

　　　見すぎると他人と比べて苦しくなったりもするけど、

　　　そこら辺をわきまえれば、

　　　情報や色々な人とつながれるメリットもあるので、

　　　自分にとって心地いい距離感で

　　　付き合っていきたいなと思ってます。