タルタルソースも万能ソースなんです。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　アジフライ
　　　　　　　　　サツマイモとかぼちゃのサラダ

　　

　　　今日はアジの3枚卸を塩麹、黒コショウで下味をつけ、

　　　卵、小麦粉、パン粉につけ揚げます。

　　　これにチキン南蛮用に作ったタルタルソースをかけたら出来上がり。

　　　このタルタルソースも作り置きしたら便利です。

　　　今回は半熟入り卵、リンゴ酢、微塵切の柴漬け、砂糖

　　　マヨネーズで作ってます。
　　　
　　　ピクルスや沢庵に変えたり、砂糖もはちみつとかほかの甘味料に

　　　後、玉ねぎの微塵切も加えたりバリエーションも楽しめます。

　　　サンドイッチやサラダにも使えて便利です。

　　

　　　副菜はかぼちゃの種をとって一口大に切って、

　　　サツマイモも一口大に切って、かぼちゃといっよに茹でます。

　　　ツナとレーズン、マヨネーズで和えます。

　　　違う甘さがあって美味しいです。

　　

　　　暖かかった今までとは一変、

　　　雪まじりの強い風が吹いてます。

　　　無茶苦茶冷たい風です。

　　　寒暖差がすごい。

　　　明日はもっと寒くなりそうでちょっと憂鬱です。(Ｔ＿Ｔ)(Ｔ＿Ｔ)