The 日本食？

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　アジの開き
　　　　　　　　　　　にらチジミ
　　　　　　　　　　　おからの煮物
　　　　　いんげん、もやし、わかめのキムチ和え

　　

　　　今日は魚献立です。

　　　アジの開きを買ってきて焼きました。
　
　　　メインは簡単です。
　　　　　　　
　　

　　　副菜パートワンは、にらを一口大に切って、シイタケを薄くスライスします。

　　　これを小麦粉、かつおだし、卵、水と一緒に混ぜて、ごま油で焼きます。

　　　両面焼き目をつけて、中まで火が通ったら出来上がり。

　　　これにポン酢とラー油を混ぜて作ったたれをかけます。

　　　なんか酸味と辛みがいい感じなんですよね。あと、シイタケのだしも出て。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜パート2はおからです。

　　　人参としいたけ、こんにゃく、ちくわを微塵切にして、炒め、

　　　レンジで中までよく火を通したおからも入れ、

　　　かつおだし、みりん、砂糖、白だし、醤油で作っただしを入れて

　　　こげないように煮切ります。

　　　煮汁がなくなりつつ、味が絡んだタイミングで出来上がり。

　　　おからもまだなんか余ってたので作っちゃいました。

　　

　　　副菜パート3はいんげんともやしをゆで、わかめも塩抜きして一口大に切った

　　　水切りし、ごま油、中華だし、キムチの素で和えて出来上がり。

　　　ピリッとアクセントになってます。

　　

　　　昨日、お隣さんに干し柿用の柿をいただいて、作り方を教わって、

　　　干し柿作りました。

　　　ひもを結んだり、皮をむいたり、面倒ではありましたが、

　　　スイッチ入ったらなんか楽しかったです。

　　　出来上がりが楽しみですが、カラスに食べられないようにしないと

　　　いけないなーと思ってます。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ