なんか茶色いおかずから、、。

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　麻婆豆腐
　　　　　　　　　　にらとシイタケの卵とじ

　　

　　　今週は麻婆豆腐からです。

　　　豆腐を水切りし、大き目のサイコロに切ります。

　　　ゴヤ―も種をとって、薄くスライスし、さっとゆで、
　
　　　エリンギも薄くスライスし、ニンニクとショウガを微塵切にし、

　　　これから炒め、豚肉も炒めます。

　　　エリンギ、ゴーヤ、豆腐も入れ、

　　　中華だし、赤みそ、酒、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、フォアジャン、

　　　コチュジャン、片栗粉を入れてたれを作り、

　　　これを入れます。

　　　とろみが出るまで絡めたら出来上がり。

　　　ごま油で香りをつけます。

　　　ご飯に絡めて食べると食べ過ぎちゃう感じですよね。(^-^)/(^-^)/

　　

　　　副菜はにらを一口大に切って、しいたけを薄く切って炒め、

　　　卵、みりん、砂糖、白だし、豆乳を入れて混ぜ、

　　　これを入れて閉じます。

　　　ふっくらと焼けたら出来上がり。(^-^)/(^-^)/

　　　優しい味がします。
　　　
　　

　　　今日もなんだか茶色いおかずに。

　　　赤い色がないからかな。

　　　彩りよくはしたいんですが、

　　　ついつい忘れてしまいます。(´･_･`)(´･_･`)