台風一過。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　親子丼
　　　　　　　　　キャベツともやしの温サラダ

　　

　　　今日は親子丼です。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、玉ねぎを薄い櫛切りにし、ねぎを薄い斜めに切ります。

　　　しめじの石づきを取ります。

　　　昆布だし、かつおだし、みりん、砂糖、白だし、醤油で作った煮汁に鶏肉、

　　　玉ねぎ、しめじを入れ、煮ます。

　　　これに卵を溶いて入れ、ふんわりと固め、ねぎも入れます。

　　　これをご飯に載せたら出来上がり。

　　　定番の親子丼です。

　　

　　　副菜はキャベツともやしをゆで、赤玉ねぎのスライス、スモークチキンを

　　　市販のゴマだれと一緒に和えます。

　　　ゴマダレ何でも応用が効いて万能です。

　　

　　　台風一過の宮崎です。

　　　娘から送ってきたので、皆さんにおすそ分けです。

　　　南国気分をどうぞ。