今日はさんまとゴーヤの意外な食べ方

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮ご飯＞

　　　　　　　　　　　　　　　　さんまの塩麹焼き
　　　　　　　　　　　　なすの味噌炒め
　　　　　　　　キャベツとゴーヤの炒め物

　　

　　　今日はさんまです。

　　　さんまの内臓をとって、塩麹、塩につけて焼きます。

　　　この横に水菜を一口大に切って、シーザーサラダドレッシングで和えてつけます。

　　

　　　なすをヘタをとり、皮をむいて、やや厚めの斜めに切って、ピーマンの種をとり、

　　　同じように斜めに切ります。

　　　豚肉から炒め、みりん、砂糖、みそを入れ、絡めます。

　　　最後にごま油を入れたら出来上がり。

　　　私の大好きな一品です。

　　

　　　今日はゴーヤをまたいただいたので、種をとって、半月の薄切りにします。

　　　キャベツはざく切りにし、エリンギを薄い短冊に切って、豚肉から切っていきます。

　　　塩コショウ、中華だし、オイスターソースで味付けしたら出来上がり。

　　　こちらもさっぱりです。

　　

　　　今日は、うちのケアマネージャー来て、色々話をしてたんですが、
　　
　　　夏場バテ解消に毎日ゴーヤを食べるようにしていると言ってました。

　　　薄くスライスして酢漬けにしたり、生で食べたりもしてるとのこと。

　　　生で食べた事なかったので、切りながらいくつか食べてみたんですが、

　　　私は苦みが全く気にならず、美味しくいただけました。

　　　いろんな食べ方があるんだなと、改めて発見がありました。(^-^)/