今年最後の下宿飯はコロナにかつ丼！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　かつ丼
　　　　　　　　　　　　　大根と人参、水菜のマヨサラダ

　　

　　　今年最後の下宿飯はかつ丼です。

　　　豚ロースを塩麹、黒コショウにつけ、小麦粉、卵、パン粉で揚げていきます。

　　　玉ねぎも皮をむいて、細い櫛切りにし、ねぎも切っておきます。

　　　かつおだし、こんぶ、みりん、砂糖、醤油、白だしで作ったたれに玉ねぎ、

　　　食べやすく切ったかつを入れて、少し味をしみこませたら溶き卵をかけ、

　　　ねぎを散らし、ふんわり卵が固まったら出来上がり。

　　　これをご飯に載せ、汁もたっぷりかけたら出来上がり。

　　

　　　大根と人参を千切りにし、塩もみします。

　　　水切りして、一口大に切った水菜、炒り卵、微塵切にした柿も入れ、

　　　マヨネーズで和えます。

　　　簡単ですが、さっぱりと食べれます。

　　

　　　めでたく今日で下宿ご飯は今年最後になりました。

　　　コロナに勝つってことでカツどんにしときました。

　　　明日からはウチゴハンになりますが、

　　　今年もやり切った感があります。（（笑））