娘からのサプライズ誕生祝いに涙!!


キムチ焼きそば
餃子

今日はキムチ焼きそばです。
人参を短冊に切って、玉ねぎも薄い櫛切りにし、エリンギも薄切りにします。
ししとうも切って、豚肉から炒め、塩コショウします。もやしも入れ、
キムチ漬けも入れ、ちゃんぽん麺も入れます。
中華だし、かつおだし、焼肉のたれ、お好みソース、ウスターソース
キムチの素を入れて味付けしていきます。
味が絡まったら出来上がり。(^∇^)(^∇^)
ほどよい辛さにおさめました。

副菜は餃子です。
市販の餃子を焼いて、ポン酢をかけて食べます。

今年もこの日がやってきました。やってきました。
でも今年はとても特別な日になりました。
個人的に昨年末からいろいろな出来事があって、
今年になってからもコロナに始まる様々なことがあり、
しんどいことも多かったのですが、
娘からのサプライズ誕生祝が届いて、
ものすごくうれしくて、
近年にない喜びと幸せを感じました。
今まで当たり前と思ってたことが、実はすごいことだったんだ
と、苦しいときのほうが実感できますね。

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