娘からのサプライズ誕生祝いに涙！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　キムチ焼きそば
　　　　　　　　　　　　　　　餃子

　　

　　　今日はキムチ焼きそばです。

　　　人参を短冊に切って、玉ねぎも薄い櫛切りにし、エリンギも薄切りにします。

　　　ししとうも切って、豚肉から炒め、塩コショウします。もやしも入れ、

　　　キムチ漬けも入れ、ちゃんぽん麺も入れます。

　　　中華だし、かつおだし、焼肉のたれ、お好みソース、ウスターソース

　　　キムチの素を入れて味付けしていきます。

　　　味が絡まったら出来上がり。(＾∇＾)(＾∇＾)

　　　ほどよい辛さにおさめました。

　　

　　　副菜は餃子です。
　　　
　　　市販の餃子を焼いて、ポン酢をかけて食べます。
　
　　

　　　今年もこの日がやってきました。やってきました。

　　　でも今年はとても特別な日になりました。

　　　個人的に昨年末からいろいろな出来事があって、

　　　今年になってからもコロナに始まる様々なことがあり、

　　　しんどいことも多かったのですが、

　　　娘からのサプライズ誕生祝が届いて、

　　　ものすごくうれしくて、

　　　近年にない喜びと幸せを感じました。

　　　今まで当たり前と思ってたことが、実はすごいことだったんだ

　　　と、苦しいときのほうが実感できますね。