ゴーヤは夏の風物詩

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル
　　　　　　　　　　　　　　　大根の酢の物

　　

　　　今日はゴーヤチャンプルです。

　　　ゴーヤを半分に切って、スプーンで種とワタを取り、薄くスライスして、

　　　さっとゆで、豆腐も水切りし、大きめに切ります。

　　　しめじも石附をとります。

　　　豚肉を炒め、豆腐、ゴーヤ、しめじも入れ、溶き卵、塩コショウ、中華だし、かつおだし、

　　　みそ、しょうゆ、オイスターソースを入れて味を絡め、最後にごま油を入れて出来上がり。
　　　
　　

　　　大根ときゅうりを千切りにし、塩もみし、パプリカ、ハムを千切りにし、

　　　酢、砂糖、醤油、ごま油、ごまを入れて和えます。

　　　さっぱりしたおかずです。

　　

　　　さて、今日は夏の風物詩、ゴーヤを使ってのおかずです。

　　　ゴーヤは苦いんですが、栽培しやすい野菜ですよね。

　　　昔小学校で、ゴーヤではないけど、瓜とかヘチマをよく栽培してたの思い出します。

　　　今どきあまり、ヘチマ見ないな。(*ﾟQﾟ*)(*ﾟQﾟ*)