今日は豪華に？うな玉丼！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　うな玉丼
　　　　　　　　　　　　　　　コールスロー

　　

　　　今日は先日お伝えしたとおりのウナギに。

　　　さらに、うな玉にすることでボリュームアップ。

　　　まず、ゴボウをささがきにして下茹でし、玉ねぎも薄い櫛切りにします。

　　　昆布だしとカツオだし、みりん、砂糖、醤油で作った煮汁にゴボウと玉ねぎを入れ、

　　　買ってきたウナギを食べやすい大きさに切って入れ、味をしみこませ、

　　　溶いた卵をさっと入れて火を通したら出来上がり。

　　　これをご飯にたっぷりのせます。

　　　写真は取り置き用の30センチ×20センチの特大バージョンです。
　　
　　

　　　副菜はコールスローです。

　　　キャベツを千切りにし、塩もみし、パプリカも千切りにし、ツナと一緒に

　　　マヨネーズで和えます。

　　　味が絡んだら出来上がり。最近野菜の値段がポーンと跳ね上がって

　　　生野菜作るのも考え物。

　　　この気候なので仕方ないですが、野菜がたくさん食べたい！！

　　

　　　夕焼けがきれいでしたが、これも、もう夜7時半なんです。

　　　地震雲みたいでちょっと嫌なんですが、でも綺麗。雲にかかった月も幻想的です。