ズッキーニでさわやかポン酢炒め！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　豚肉と野菜のしそポン酢炒め
　　　　　　　　　　　　　　　ポテトグラタン

　　

　　　今日はさっぱりとしたおかずです。

　　　ピーマンとエリンギ、キャベツを炒め物用に切り、豚肉から炒め、

　　　野菜も投入し、冷凍のズッキーニ、もやしも入れ、塩コショウします。

　　　火がっ通ったら、ポン酢で味付けし、最後に青じそを千切りにして入れたら出来上がり。

　　　意外とこれがご飯を進ませるんです。
　　　
　　

　　　副菜はジャガイモの皮をむき、やや細めの薄切りにして、ベーコン、

　　　玉ねぎを炒め、ジャガイモも炒めます。

　　　塩コショウし、先週作ったホワイトソースも入れ、

　　　ジャガイモにも火が通ったら、器に盛り、チーズを載せたら出来上がり。

　　　ポテトなので、がっつりおなかにたまります。　　　

　　

　　　今日は必要な書類をもらいに区役所に行ったのですが、

　　　混雑ぶりにびっくりです。

　　　コロナ前に戻ったかのよう。

　　　でも、マスクと消毒は必須なんですが、

　　　待ち時間が長くてやはりあまり頻繁にはきたくありません。

　　　とはいえ、自分自身も少し危機感が緩んでるのは否めません。

　　　緊張感を残しつつ、また日常に戻らないと。(￣^￣)ゞ(￣^￣)ゞ