野菜高騰に思うこと。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　鶏むね肉のとトマト煮込み
　　　　　　　　　　　　　　きんぴらごぼう

　　

　　今日はトマト煮です。　鶏むね肉を観音開きにして、塩コショウし、小麦粉をまぶします。

　　　そしてこれを焼いて両面に焦げ目をつけます。

　　　ホールトマト、酒、水、コンソメ、バジル、ケチャップ、醤油、にんにく

　　　を入れて作った煮汁に肉を入れて煮込みます。

　　　中に火が通ったら、出来上がり。ご飯に乗っけて煮汁をしみこませて食べたら

　　　最高！！
　　　
　　

　　　ゴボウを泥を落としてから、ニンジンと一緒に、棒状に切っていきます。

　　　これをさっとゆで、油で炒めてからちくわを斜めに切ったものも入れ、

　　　みりん、砂糖、醤油で炒め煮します。

　　　最後にゴマとごま油、七味を入れたら出来上がり。

　　　甘辛なのでこれまたご飯が進みます。

　　

　　　最近野菜が高くなってきて、需要が多いのに品不足ってことだよなと思ってます。

　　　多分、物流の問題があるんだと思います。

　　　東村山に住んでた時、近くの農家に行くと、とれとれ野菜を売ってたんですが、

　　　今は意外と近所の農家さんがないので、不便だなと思ったりします。

　　　こういう状態だと、農家さんは強いですよね。

　　　でも、本当は第一次産業を担ってくれる人は、もっと尊重されてもいいような気がします。

　　　社会構造もまた見直す時期が来てるのかもしれませんね。