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まねっこ麻婆天津飯です。!!

          <今日の下宿寮おかず>

               マーボー天津飯
               キャベツのコールスローWITH餃子


  20200219おかず3

   今日は天津麻婆豆腐にしました。

   この間、大阪王将で食べておいしかったのでまねっこです。

   まず、みじん切りにしたネギとショウガ、おろしたにんにくを炒め、

   豚肉、しめじを炒めます。

   赤みそと白みそ、中華だし、酒、砂糖、醤油、オイスターソース、コチュジャン

   片栗粉を入れたたれをまぶします。

   ここに切った豆腐も入れて絡めて、最後にごま油をたらして出来上がり。

   卵に中華だしを少し入れ、溶いて丸く焼いて、ご飯に載せます。

   この上に麻婆豆腐をたっぷりかけて出来上がり。

   ご飯ががつがつ進みます。

   
  20200219おかず1

   キャベツと紫キャベツを千切りにし、塩もみし、さっと洗って水けをとります。

   水菜も切って混ぜ、マヨネーズ、リンゴ酢、はちみつを入れて混ぜます。

   トマト、茹でた餃子も載せて完成。

   ちょいボリュームのあるサラダです。


  20200219おかず2

   天津飯の卵って結構フワトロって難しいですよね。

   シンプルな料理がちゃんとできるかが、腕なんでしょう。

   そうなるとちょっと自信が、、、、。

   いけませんね。

   プロとしてしゃっきっと作らなきゃですね。(;_;)(;_;)(;_;)
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テーマ : 食生活
ジャンル : ライフ

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