今日も塩麹を活用したカマスです。

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　カマスの塩焼き
　　　　　　　　　　　　　　大根のオイスターソース炒め

　　

　　　今日はカマスです。

　　　カマスの開きを塩麹につけ、塩も振り焼きます。

　　　ただ、今日のはかなり柔らかくて焼くのに苦労しました。

　　　この横に、もやしとキャベツをさっとゆで、水菜も切って、

　　　ゴマ醤油ドレッシングで和えたものをつけてます。

　　　さっぱりとしたおかずです。

　　

　　　主菜がさっぱりなので、副菜はこってり。

　　　大根と人参を薄めの棒状に切り、エリンギも薄く切り、玉ねぎも櫛切りにし、

　　　豚肉から炒めます。

　　　中華だし、塩コショウ、オイスターソースで味付けし、ごま油をたらして

　　　出来上がり。

　　　ご飯がこちらも進みますよ。

　　

　　　今日はいい天気になりました。

　　　あまり積もらずに済んでよかったです。

　　　そういえば、先日もマリオ扮装したおじさんに会いました。

　　　日々あの格好なんだなーとしみじみ思いました。

　　　家族も了承済みなんでしょうね。