塩麹とみりんが決め手の豚肉のプルコギ風！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞
　
　　　　　　　　　　　　　　豚肉のプルコギ風
　　　　　　　　　　　　　　小松菜ともやしのナムル

　　

　　　今日は豚肉のプルコギ風を作りました。

　　　豚肉の細切れをおろしにんにく、みりん、醤油、コチュジャン、塩麹、ごま油につけておきます。

　　　これを焼いて、この焼汁で、玉ねぎの櫛切り、ニンジンの炒め物用切り、

　　　キャベツの一口大切り、エリンギのスライスも一緒に炒めていきます。

　　　火が通って味が染みたら出来上がり。

　　　簡単ですが、本当にご飯が進んじゃいます。

　　　ほかのレシピと違って、私のこだわりは、醤油の量を減らして

　　　その分塩麹を入れ、砂糖の代わりにみりんを入れてます。

　　　発酵食品で、体を整えたいですもんね。
　　　
　　

　　　副菜は小松菜ともやしのナムルです。

　　　小松菜をさっとゆで、水けをきって一口大に切ります。

　　　もやしもさっとゆで、水けをきり、中華だし、塩コショウ、ごま油、ゴマを入れ、

　　　和えます。

　　　うちの定番ですが、美味しいですよね。

　　　韓国のりを散らしてもいいでよね。

　　

　　　今日は本当に寒くなりましたね。

　　　でも、思ってたほど雪が降ってないな。

　　　山間部は降っていそうですが、都市部は一瞬です。

　　　雪は嫌いじゃないんですが、年とともに寒さが身に沁みます。･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･