クリーミーチキン南蛮！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　チキン南蛮
　　　　　　　　　　　　　　小松菜とこんにゃくの炒め煮
　　　　　　　　　　　　　　大根とわかめのキムチ和え

　　

　　　今日もリクエストチキン南蛮です。

　　　鶏むね肉を観音開きにして塩麹、酒、しょうゆ、しょうがとにんにくのすりおろし、

　　　醤油につけておき、片栗粉をつけてあげます。

　　　これに、炒り卵に塩コショウし、ラッキョウのみじん切り、マヨネーズ、

　　　リンゴ酢、はちみつ、ココナツミルクを入れて作ったタルタルソースをかけます。

　　　今日はココナッツミルクでクリーミーな感じにしたんですが、鶏の下味に負けてしまった感が。

　　　でも、ご飯が進むのは間違いなしです。

　　

　　　副菜は今日は2品です。

　　　小松菜を一口大に切り、揚げとこんにゃくも太めの千切りにします。

　　　これを炒め、みりんと白だしで味付けし、ごま油を入れたら出来上がり。

　　　さっぱりだけど、ご飯に合う。

　　

　　　もう一品は義理の妹からもらった大根を千切りにし、塩もみしてから

　　　水を切ります。わかめを戻し、水切りし、かにかまと一緒にキムチの素で和えます。

　　　意外とあえ物嫌いな下宿生でも、このキムチ和えはおいしいと言ってました。

　　　酒のつまみにもなります。(^-^)/(^-^)/
　　　
　　

　　　料理って本当に奥深い。

　　　個性が強い者同士を合わせてもだめだし、弱い者同士もだめ。

　　　お互いが混ざり合うと何んとも美味になります。

　　　人間関係みたいです。