試験が終わってめで鯛？

　　　　　　　　　＜今日の下宿寮おかず＞

　　　　　　　　　　　　蓮子鯛の塩焼きWITH春菊の天ぷら
　　　　　　　　　　　　カレー肉じゃが

　　

　　　今日は蓮子鯛です。ものすごく大きい奴がお買い得だったので、

　　　内臓と鱗をとって、塩麹につけます。

　　　焼くときにまた化粧塩をしますが、これで下味は完璧。

　　　焼いていきます。

　　　そして、今日の横づけは下宿生の一人が大好きな

　　　春菊の天ぷら。

　　　サラダ用にもなるやつなので、餅っとシャキッとした食感が出ました。(*’U`*)(*’U`*)

　　

　　　副菜は肉じゃがのカレー味です。

　　　ジャガイモの皮をむいて厚めの輪切りに、ニンジンは厚めの半月に切って、

　　　玉ねぎも皮をむいて輪切りにします。

　　　豚肉を炒め、ジャガイモ、ニンジンを投入し、かつおのだし汁とみりん、砂糖、

　　　しょうがの微塵切、しょうゆ、カレー粉を入れて煮込みます。

　　　ある程度煮込んだら、玉ねぎ、石づきを取ったしめじも入れ煮込んで

　　　味が染みたら出来上がり。

　　　カレー風味が食欲を進ませます。
　　　
　　

　　　九産大生はテストが終わって春休みとなりました。

　　　めで鯛？なんちゃってです。

　　　4月からは100分授業が導入されたり、

　　　入試だけでなく、大学自体も色々と変わっていかないと

　　　時代に乗り遅れたりするんでしょう。

　　　とはいえ、たぶん集中力は続かない気がして、
　
　　　脱落する生徒が増えないか心配でもあります。