北部豪雨から2年です。

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　あじのバジルパン粉揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　　なすの味噌炒め

　　
　　　あじの内臓、鱗、せいごをとって、塩麹、塩コショウしてつけておきます。

　　　これに、パン粉とバジルを和えたものをつけてあげます。

　　　カリッとしたら出来上がり。

　　　味がしっかりついてるのでご飯に合います。

　　
　　　なすのへたをとって、皮をむいて、斜めに切ります。

　　　ピーマンも種を取って、エリンギと一緒に細く切り、しめじも切ります。

　　　豚肉から順次炒めみりん、砂糖、味噌、で味付けします。

　　　最後にごま油をかけて出来上がり。

　　　ご飯が進みます。

　　

　　　雨のピークは何とか過ぎましたが、

　　　今日で九州北部豪雨から2年が経ちました。

　　　私の感想はもう2年。

　　　でも、たった2年で復興がここまで進んでることに驚きも。

　　　まだまだ、仮住まいの方が多いのも現状ですが、

　　　それでも、心折れずに生きてきた方々はすごいと思います。

　　　私ならもしかしたら立ち直ってないかもしれません。

　　　一番心に残ったのは、棚田を守る会の方々が、

　　　今まで当たり前と思ってきたことを大切にし、

　　　それプラスもう一歩新しいことに挑戦するという、

　　　心意気が素晴らしいです。