手作りチャーシューのせ冷やし中華！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　冷やし中華（手作りチャーシューのせ）
　　　　　　　　　　　　大根とシーチキンのピリ辛煮
　
　　

　　　今日は暖かいので、冷やし中華にしました。

　　　まず、チャーシューを作ります。

　　　豚肩ロースの塊を糸でくくって、しょうが、にんにく、酒、みりん、醤油、昆布

　　　と一緒に煮込んで、味をしみこませます。

　　　この煮汁にゆで卵を作ってからをむいて投入します。

　　　中華麺をゆでて水で締め、レタス、トマト、きゅうりとともに

　　　チャーシューと卵も切ってのせ、中華だし、砂糖、酢、しょうゆ、ごま油

　　　で作ったたれをかけます。

　　　結構ボリューミーな冷やし中華になりました。o(^▽^)oo(^▽^)o

　　

　　　大根を太めの短冊に切って、米のとぎ汁で下茹でします。

　　　これを酒、みりん、白だし、醤油、水で作った煮汁で煮込みます。

　　　味が染みたら七味をかけて出来上がり。

　　　ピり辛がアクセントに。

　　

　　　今日は下宿生がいらなくなった漫画、懐かしのパタリロを読んでました。

　　　でも、大体のギャグとかおちがわかってるので、昔ほどは面白くない。

　　　なんか悲しいです。

　　　摩耶峰雄さん好きなんですけどね。