今日はうどんです。
かき揚げと天ぷらを買ってきて、
白だし、あごだし、醤油をブレンドしたつゆを作り、
冷凍うどんをゆで、天ぷらをのせ、つゆをかけていきます。
ねぎをのせたら出来上がり。
うどん作ってて最近思うのは、
東京のうどんに柚子胡椒があっても
入れようと思わないということです。
合わない。
七味がやはりベストマッチ。
でも、福岡のうどんならどちらでもいいと思ってます。
たぶん、関東は醤油が前面に出てるので、
柚子胡椒だと濃過ぎるんだと思います。
九州来なかったら知らなかった世界です。
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