8年目を迎えて

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　回鍋肉
　　　　　　　　　　　　　　　白菜のサラダ

　　

　　　豚肉、ニンジン、エリンギ、キャベツを炒め物用に切ります。

　　　微塵切にしたにんにくを油で炒め、順次肉から炒めます。

　　　中華だし、赤みそ、みりん、コチュジャン、片栗粉を入れてソースを作り、

　　　炒めた野菜と絡めます。

　　　味が絡んだら出来上がりです。中華はご飯とあう！！

　　

　　　サラダは白菜を千切りにし、塩もみします。
　　　
　　　コーンをゆで、ハムも切り、ゴマドレとマヨネーズを混ぜていきます。

　　　これにいただいたトマトをのせたら出来上がり。

　　　シャキシャキな食感がおいしいですよね！！
　　
　　

　　　今年で8年目を迎えました。

　　　まだまだあの時の映像は私にでさえ衝撃的です。

　　　行方不明の方がまだまだ大勢いる中で時だけが過ぎていきます。

　　　その中で、毎日を当たり前に過ごせることに

　　　本当に感謝しないといけませんね。

　　　でも、その当たり前が当たり前で、不満や愚痴、泣き言をついつい

　　　いってしまいます。申し訳ない限りです。

　　　私にとって、防災の日は子供のころから9月1日なのですが、

　　　今日も、熊本地震も、阪神大震災も、福岡地震も加わることになりました。

　　　忘れてはいけない日なんですが、でも、正直、もっといいことが記念日として

　　　加わるほうがいいなと思ってしまいます。