キノコ天ぷら！！

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　サバの味噌煮WITHネギ煮込み
　　　　　　　　　　　　　ジャーマンオムレツ
　　　　　　　　　　　　　しいたけ、エリンギ、ブロッコリー

　　

　　　今日はサバの味噌煮。2枚におろしたマサバを使ってます。

　　　さっとお湯でゆで、臭みを消します。

　　　お湯をこぼして、みりん、砂糖、しょうゆ、切ったしょうがで煮ます。

　　　味が染みて、味噌も入れてさらに煮て味がついたら出来上がり。

　　　その煮汁でねぎも煮て添えます。
　
　　　味がしっかり染みてご飯がおいしい。＼(^o^)／＼(^o^)／
　　　
　　

　　　副菜はジャーマンオムレツです。本当はジャガイモとウインナーが

　　　入ってることがジャーマンオムレツの定義みたいですが、

　　　今日はひき肉とジャガイモです。

　　　合いびき肉のひき肉を炒め、皮をむいて輪の薄切りにしたジャガイモ、

　　　櫛切りの玉ねぎを一緒に炒めます。塩コショウ、カレースパイスで味付けし、

　　　同じように味付けした溶いた卵を流しいれ、固めます。

　　　このままでもいいですし、ケチャップをつけて食べてもおいしそうです。　　　
　　　
　　

　　　もう一品はブロッコリー、エリンギ、しいたけを天ぷらにしてつけました。

　　　キノコ類の天ぷらってなんで美味しいんでしょうね。

　　　野菜の天ぷらももちろん好きです。

　　　特にサツマイモが大好きです。