定番野菜炒め！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　野菜炒め
　　　　　　　　　　　　　　　揚げ出し豆腐

　　

　　　豚肉、ニンジン、エリンギ、玉ねぎ、キャベツをそれぞれ炒め物用に切ります。

　　　油でにんにくの微塵切を炒め、肉から順に炒めていきます。

　　　塩麹、塩コショウ、中華だし、しょうゆ、オイスターソースで味付けし、

　　　最後にごま油をかけて出来上がり。

　　　シンプルな献立ですが、今日もご飯が進みます。

　　

　　　副菜は揚げ出し総譜です。

　　　木綿豆腐を水切りして3等分にします。

　　　これに片栗粉をまぶして、揚げます。

　　　昆布だしと白だし、醤油で作った煮汁をかけ、ねぎを散らしたら出来上がり。

　　　豆腐が体にしみます。

　　

　　　今日は隠れ家的な場所でランチをして、

　　　インテリアとか、空間はとてもおしゃれで、料理もヘルシーで

　　　今どきな感じでした。

　　　でも、暖房が入ってなくて、床もフローリングにスリッパがなく、

　　　寒くて思わず窓から入る日の光で暖をとってました。

　　　若いときは何とも思わなかったんですが、今はもう

　　　体に応えるので、もういかなくてもいいかな思ってしまいました。

　　　惜しい。

　　　飲食業はこういう気配りが必要なので、難しいです。