マコモダケって知ってますか？

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　生姜焼き
　　　　　　　　　　　　　　大根とマコモダケのオイスター炒め煮

　　

　　　今日は生姜焼きです。

　　　豚肉を炒め、酒、みりん、すりおろしたしょうが、にんにく、しょうゆ、茅乃舎の野菜だし

　　　をブレンドしたたれをかけます。

　　　じっくりと味をしみこませたら出来上がり。

　　　少しふんわりと柔らかい生姜焼きになってます。

　　　ご飯が進むのは確実です。

　　

　　　大根とマコモダケは皮をむいて少し厚めの短冊に切ります。

　　　ニンジンも同様に切り、ピーマン、しめじも切ります。

　　　ベーコンも切って順次い炒めていき、塩コショウ、中華だしを入れて少量の水を入れて

　　　具材を柔らかくします。

　　　柔らかくなったらオイスターソースを入れて、ごま油をかけたら出来上がり。

　　　副菜もご飯が進むようなおかずになってます。
　
　　

　　　ところで、マコモダケってしってますか？

　　　旦那が大分の道の駅で買っていたのですが、

　　　タケノコのような食感が味わえる少しの甘みのある野菜です。

　　　初めて食べました。

　　　昔からあるもので、どこにでも生えてるような感じらしいのですが、

　　　あまり見かけないものでした。

　　　安価で手に入るようになるなら、おいしいので出回りそうな感じがします。