週初めは麻婆春雨から

　　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆春雨
　　　　　　　　　　　　　　　　大根のサラダ

　　

　　　10月最初は麻婆春雨です。

　　　豚肉、ニンジン、ピーマン、玉ねぎ、しめじ、キャベツを炒め物用に切ります。

　　　にんにく、しょうがを微塵切にし、フォア醤ラー油と一緒に炒め、豚肉から順次炒めていきます。

　　　これに、中華だし、あか味噌、砂糖、しょうゆ、オイスターソースで作ったたれを入れます。

　　　茹でた春雨を入れて味が染みたら出来上がり。

　　　春雨がご飯をもっと食べたくなるようにさせるのは不思議です。

　　

　　　大根と人参を千切りにし、塩もみします。

　　　わかめも戻して切り、ハムも切ります。これをマヨネーズとゴマドレで和えたら出来上がり。

　　　簡単なサラダですが、これもパンにはさみたい感じです。

　　


　　　大阪にいる友人も東京の友人も、台風の被害もなく無事でよかったです。

　　　今日は晴れてたのに急ににわか雨が。

　　　洗濯を干してた下宿生もいたので、慌てて声をかけましたが、

　　　すぐにやみました。

　　　最近なんかお天気も不安定です。