北部豪雨の恐怖再び

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　魚フライ（白身魚、マグロ、いか）
　　　　　　　　　　　　　　　切り干し大根のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　たけのこご飯　　　　　　　　　　　　　　
　
　　

　　　今日はフライです。

　　　市販品ですが、これを揚げます。

　　　これに、目玉焼きを固まらないうちに塩コショウして混ぜ、

　　　玉ねぎの微塵切とマヨネーズで和えてタルタルを作ります。

　　　とんかつソース、焼肉のたれ、ケチャップ、醤油を混ぜて作った

　　　ソースも作り、お好みのほうをかけます。

　　

　　　副菜は生の大根より栄養価の高い切り干しを使います。

　　　水に漬けて戻し、水菜、かにかまと一緒に、ポン酢、ラー油、ごま油で和えます。

　　　ピリ辛な感じが食欲をそそります。

　　　今日は冷凍してある、筍と、鶏むね肉を使ってたけのこご飯にしています。

　　　研いだお米にかつおだし、米の重量の10分の一の醬油、酒、みりんをいれて

　　　通常のお水の量まで水を足し、切った、筍と鶏肉をのせて炊いていきます。

　　　炊けたらよく混ぜて出来上がり。

　　　シャキッとした食感がおいしい

　　

　　　今日は明け方からすごい雨になりました。

　　　福岡市内のほうはそうでもなかったのですが、またしても、東峰村や、

　　　北部九州豪雨で被害にあった地域には避難勧告が出てました。

　　　津波と同様、ゲリラ豪雨も恐ろしいです。

　　　関東地方は梅雨明けしそうな勢いですが、こちらはまだ予断を許さない状況です。