北部豪雨の恐怖再び


魚フライ(白身魚、マグロ、いか)
切り干し大根のサラダ
たけのこご飯

今日はフライです。
市販品ですが、これを揚げます。
これに、目玉焼きを固まらないうちに塩コショウして混ぜ、
玉ねぎの微塵切とマヨネーズで和えてタルタルを作ります。
とんかつソース、焼肉のたれ、ケチャップ、醤油を混ぜて作った
ソースも作り、お好みのほうをかけます。

副菜は生の大根より栄養価の高い切り干しを使います。
水に漬けて戻し、水菜、かにかまと一緒に、ポン酢、ラー油、ごま油で和えます。
ピリ辛な感じが食欲をそそります。
今日は冷凍してある、筍と、鶏むね肉を使ってたけのこご飯にしています。
研いだお米にかつおだし、米の重量の10分の一の醬油、酒、みりんをいれて
通常のお水の量まで水を足し、切った、筍と鶏肉をのせて炊いていきます。
炊けたらよく混ぜて出来上がり。
シャキッとした食感がおいしい



今日は明け方からすごい雨になりました。
福岡市内のほうはそうでもなかったのですが、またしても、東峰村や、
北部九州豪雨で被害にあった地域には避難勧告が出てました。
津波と同様、ゲリラ豪雨も恐ろしいです。
関東地方は梅雨明けしそうな勢いですが、こちらはまだ予断を許さない状況です。
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