うちの下宿の定番！！チキンカレー

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　スリランカ風チキンカレー
　　　　　　　　　　　　　　　サラダ
　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え

　　

　　　今日はうちの下宿の定番であるスリランカ風チキンカレーです。

　　　鶏肉を大きめの一口大に切り、塩コショウ、酒、醤油、にんにくとショウガ

　　　カレースパイスでまぶしおきます。

　　　油を熱し、にんにく、しょうがの微塵切りを炒め、チリパウダー、カレースパイス

　　　をよく炒め、香りと辛みを出し、肉を入れていきます。

　　　むいて言ったジャガイモ、ニンジン、玉ねぎも入れ、

　　　カットトマトも入れ、水を足して野菜が柔らかくなるまで煮ます。

　　　塩コショウ、醤油で味を調え、最後はココナツミルクを入れたら出来上がり。

　　　今日みたいにちょっと蒸し暑いような日は汗もにじんできます。

　　　どんどんご飯が進みますよ。

　　

　　　サイドはレタスと水菜、トマトをもって、たっぷりのオリーブオイルでベーコンを炒め

　　　バルサミコ酢、しょうゆ少々で味付けしただレッシングを上からかけます。

　　　酢が食欲をそそります。

　　

　　　義理の妹からとれたてほうれん草をもらったので、よく洗ってさっとゆで、

　　　一口大に切ったら、砂糖とゴマ、醤油で味付けしていきます。

　　　歯ごたえがシャキシャキしていい感じです。


　　　明日から連休ですね。

　　　下宿のご飯はお休みさせていただきますが、

　　　うちごはんを載せる予定です。