塩そばリターン

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　塩そば
　　　　　　　　　　　　　　大根の煮物

　　

　　　今日は塩そばです。

　　　豚肉をさっとゆで、かつおだし、みりん、砂糖、醤油で煮ます。

　　　そばをゆで、昆布だし、塩、油、花椒を入れて混ぜ、盛り付けます。

　　　そばの上に肉、炒り卵、ねぎを散らした出来上がり。
　
　　　さっぱりと食べれます。意外と年に何回かはこれ作ってるんですが、

　　　下宿生が意外と覚えてないんです。

　　　初めて感で食べてくれるのはまあいいか。
　　　
　　

　　　大根を厚めの輪切りにし、ニンジンも輪切りにします。

　　　これをコメのとぎ汁で下茹でします。

　　　そして、こんにゃくも薄切りにしてさっとゆでます。

　　　鶏肉も小さめの一口大に切って炒め、

　　　野菜も入れ、かつおだし、みりん、酒、砂糖、醤油で煮ていきます。

　　　柔らかくなって味が染みたら出来上がり。


　　　今日はテーブルタップを５年以上使うと発火したり、

　　　危険があるというニュースが気になりました。

　　　結構気にしないで使ってます。

　　　ただほこりが積もるのはよくないので、

　　　掃除はしてます。