久しぶりのスリランカカレーです。

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　スリランカ風チキンカレー
　　　　　　　　　　　　　　サラダ

　　

　　　今日は久しぶりにスリランカカレー作りました。

　　　チリペッパーがなかったのであるもので代用しました。

　　　鶏むね肉を一口大に切って、塩コショウ、酒、にんにく、しょうが、カレー粉につけておきます。

　　　たまねぎを櫛切りにし、ジャガイモを皮むいて大きめに切っておきます。

　　　油に、カレー粉、七味、ラー油を入れて香りを出し、鶏肉、

　　　野菜を炒め、カットトマト、酒、水でジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

　　　塩コショウ、しょうゆ、カレー粉も追加して味を調え、最後にココナツミルクを

　　　入れたら出来上がり。

　　　たっぷりかけて汗かいてください。

　　

　　　レタス、ブロッコリー、水菜、ペッパーハムでサラダにしました。

　　　お好みのドレッシングをかけて食べてください。

　　
　　

　　　近所の菜の花畑です。

　　　やっと今日晴れたのでまた一段と咲き誇ってる感じです。

　　　春は花がたくさん咲きほこっていて楽しいです。