おでんもカラフルです。

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　おでん12種（ちくわ、大根、チーズ天、餃子天、ごぼう天、
　　　　　　　　　　　　　　桜天、こんにゃく、厚揚げ、卵、結びこんにゃく
　　　　　　　　　　　　　　ハーブ天、餅巾着）　
　　　　　　　　　　　　　　いんげんの胡麻和え　　　　　　　

　　

　　　今日は昨日から予告していたおでんです。

　　　大根を厚めの輪切りにし、米のとぎ汁で下茹でします。

　　　こんにゃくも三角に切り、さっと下茹でします。

　　　卵もゆでて皮をむいて昆布、昆布だし、白だし、酒、醤油で作った煮汁に

　　　前日から煮込みます。

　　　今日はこれに、市販の種と、ハーブウイーンナーを入れて煮込んで煮込んで仕上げていきます。

　　　数と種類が多いので大鍋に二つに分けて作りました。

　　　これだけでもおなか一杯になります。

　　

　　　いんげんをゆでてからよく水けをきって、砂糖、しょうゆ、ゴマで和えていきます。

　　　味が絡んだら出来上がりです。


　　　今日は下宿生が、おでんなのにカラフルだと感動してくれました。

　　　桜天だけでも、いいアクセントになり、私はウズラの卵が大好きなので

　　　この桜天は外せません。

　　　おでんって、既成概念にこだわらずバリエーションが楽しめるので

　　　最強です。

　　　でも、意外とお金はかかるので、ご家庭では厳選することをお勧めします。