チジミならぬお好み焼き

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　回鍋肉
　　　　　　　　　　　　　　　お好み焼き

　

　　　週の初めは回鍋肉です。まず、中華だし、みそ、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、

　　　ラー油、片栗粉を入れたたれを作り、にんにく、しょうがを油でいため、豚肉、

　　　ニンジン、エリンギ、キャベツを炒め物用に切って炒め、たれを絡めます。

　　　最後にごま油を入れたら出来上がり。

　　　ご飯に合う。

　
　　　
　　　にらともやしでお好み焼き。でも、イメージはチジミを作ろうとしたのに、

　　　生地が厚すぎてお好み焼きに。

　　　小麦粉に卵、ダシダを入れて、もやしとにらも投入。

　　　両面焼いたら出来上がり。

　　　ソースで下宿の子供たちは食べてます。