タケノコ取れました！！

　　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　塩そば
　　　　　　　　　　　　　　若竹煮

　

　　　今日は塩そばです。
　　
　　　豚肉をゆでこぼし、久原のだし、酒、みりん、醤油で味付けしていきます。

　　　ネギを切ってさっとゆでます。

　　　そばをゆで水で締めたら昆布だし、岩塩、ごま油で混ぜて味をつけ、

　　　お皿に盛り、肉、ねぎを順次のせていきます。

　　　混ぜながら食べたらさっぱりとおいしくいただけます。

　　　塩そばにピッタリの季節になりました。
　　　
　　

　　　お待ちかねのタケノコが取れました。

　　　なのでさっそく若竹煮にしました。

　　　ゆでたタケノコ、玉ねぎ点を切って炒め、みりん、かつおだし、砂糖、醤油

　　　で煮ていきます。

　　　最後のほうに水で戻したわかめも入れて

　　　さっと煮ます。

　　　サクッと柔らかいこのタケノコがおいしいです。

　　　この季節でしか味わえない贅沢です。