こだわりの一品

醤油です。

小豆島のものです。

何がいいかというと、甘みが一切入っていないところです。

九州地方は甘みが入っているので、なかなか馴染めなかったのですが、今ではだいぶ馴染めるようになりました。

でもついつい、昔の味を思い出します。

なので、自分が使うときはこれを使います。

ちなみにちょっと隠し味で、下宿の料理にも使ってますよ。