牛丼と昨日の訂正です。

　　　　 　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　 牛丼
　　　　　　　　　　　　　　コールスロー

　　

　　　今日は牛丼です。

　　　牛バラ肉を炒め、こんぶだし、かつおだし、みりん、砂糖、白だし

　　　しょうゆで作った煮汁で煮ていきます。

　　　これに薄めに切った玉ねぎ、ささがきしたごぼうをゆでたもの、

　　　ネギを入れて煮込んでいきます。

　　　つゆだくにしてご飯にかけたら出来上がり。

　　　お好みで七味か柚子胡椒をかけてたべたらこれまた美味です。


　　

　　　キャベツとニンジンを千切りにして塩もみし、水菜、シーチキンと一緒に

　　　マヨネーズ、ゴマドレであえていきます。

　　　さっぱりして食べやすい副菜となっています。


　　　昨日の渡辺和子さんの記事の訂正です。

　　　私が見たのは学園葬の知らせでした。

　　　渡辺さんは12月３０日に亡くなっていたみたいです。

　　　いずれにしても私にとってはたくさんの励ましをいただいた

　　　方だったので、印象的でした。