麻婆ナス作りました。

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　麻婆なす
　　　　　　　　　　　　　　若竹煮

　　
　　　今日は麻婆ナスにしました。

　　　なすを斜めに切って、ピーマンも切って、エリンギも切って、

　　　豚肉からニンニク、ショウガでいためていきます。

　　　中華だし、赤みそ、みりん、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、

　　　花椒、食べるラー油、片栗粉で作ったたれをかけます。

　　　味が絡んで来たら出来上がり。

　　　最後にゴマ油を入れて風味をつけます。

　　

　　　とりたてのたけのこ、若芽を水で戻して、鶏肉も切って、こんにゃくは細く切ってゆでます。

　　　これを炒め、砂糖、みりん、かつおだし、しょうゆで煮ていきます。

　　　味がしみたら出来上がり。

　　　季節ものなので、食べれるうちに食べないと。

　　

　　　今日はキュウリを下宿生のお母さんにいただきました。

　　　いつもお爺ちゃん作の農作物をくださるので、

　　　美味しいのは間違いないです。

　　　ただ２人ほど苦手な子がいるので、

　　　その子たちは食べれなくて残念です。