肉そばならぬ肉うどんです。

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　　　肉うどん
　　　　　　　　　　　　　　　切り干し大根

　　

　　　今日は肉そばならぬ肉うどんにしました。

　　　豚肉、しんたまねぎを炒め、かつおだし、みりん、醤油、白だしで煮込んでいきます。

　　　最後に山椒も振り掛けます。
　
　　　ゆでたうどんにこんぶだし、塩を混ぜ、具をのせ、ねぎもきってのせます。

　　　混ぜて食べるとさらにおいしいです。

　　

　　　切り干し大根を水で戻し、とりミンチ、人参、たけのこを千切りにし、炒め、

　　　みりん、砂糖、醤油で煮込みます。

　　　味がついたらごま油、ごまを入れて出来上がり。

　　　和風なおかずですが、以外とガッツリです。


　　　今日は朝から雨がすごかったです。

　　　地震の疲れや気温差で、風邪気味な人が多いです。

　　　被災地でもノロウイルスやインフルエンザがでてきてるようです。

　　　住む家があり、帰る場所があるありがたさをひしひしと感じています。

　　　自身が早く収束してくれればいいのですが。