久しぶりのたけのこカレーです。

　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　　たけのこタイカレー
　　　　　　　　　　　　　サラダ

　　
　　　今日はたけのこをいっぱい使って、タイ風カレーにしました。

　　　鶏肉を一口大に切って、たけのこ、たまねぎも適当な大きさに切り、

　　　油をたっぷりしいて、にんにく、しょうが、カレー粉、チリペッパーをいためます。

　　　鶏肉を醤油と酒、カレーに漬けておきます。

　　　鶏肉、たまねぎ、たけのこを炒め、塩コショウ、カットトマト、

　　　水を入れて少し煮込んで、鶏肉に火を通します。

　　　最後に醤油、ココナツミルクで味を調整して出来上がり。

　　　程よい辛さと、ミルクの甘みがご飯を進ませますよ。
　　　
　　

　　　サラダはシンプルにレタス、トマト、きゅうり、水菜です。

　　　お好みのドレッシングでいただきます。


　　　うちのほうのたけのこは種類も違うので、まだ収穫できてませんが、

　　　年度で生え方も違うので、今年はどうなるのか。

　　　明日からまた、九州地方は大雨になるそうです。

　　　この予報がはずれるか、さっと降って終わればいいのですが。