おでんはもはや郷土料理です。

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　おでん
　　　　　　　　　　　　　　もやしのキムチあえ

　　
　
　　　今日は今年で一番の冷え込み。

　　　ちょうどおでんがいいタイミングです。

　　　大根、こんにゃくを厚めに切ってした湯でします。

　　　卵もゆで卵を作り、厚揚げもきっておきます。

　　　昨日から昆布、おでんの素、かつおだし、白だし、醤油、酒、みりん

　　　で作った汁でことこと煮ていきます。

　　　今日は、ちくわ、餃子まき、ごぼてん、丸天、チーズ天、ウインナー、

　　　もち巾、厚揚げを同じ汁で煮ていきます。

　　　味がしみたら出来上がり。

　　　１１種の具になりました。

　　

　　　もやしは茹でてキムチの素、白だし、醤油、ごまであえていきます。

　　　おでんとのいいアクセントになっていきます。


　　　
　　　今からさきはやはりコンビニのおでんが食べたくなりますよね。

　　　このおでんの具とだしの味で、その土地の特徴がわかります。

　　　はんぺんやがんもが入っているのが私のイメージですが、

　　　福岡は牛筋ですかね。

　　　味噌味だったり、しょうが醤油だったりといろんな味のおでんが

　　　日本には存在しますが、ぶっちゃけ、おいしければなんでもありって感じがします。