大木町に倣う地産地消

　　　　　　　　　＜今日の下宿おかず＞

　　　　　　　　　　　　あわび岳の洋風炊き込みご飯
　　　　　　　　　　　　ほっけ
　　　　　　　　　　　　肉じゃが
　　　　　　　　　　　　お吸い物

　　

　　　あわびたけ、ゆきみまいたけ、という、大木町でしか取れない
　　
　　　きのこで作った洋風炊き込みご飯を用意。

　　　食感と香があわびみたいなんです。
　　　
　　　バターと相性が良いのでコンソメとバターで炊き込んでみました。

　　　贅沢な感じが味わえます。

　　
　　　そしてほっけ。もうちょい脂が乗ってたらよかったかな。

　　
　　
　　　肉じゃがはじゃがいも、人参を大きめの乱切りにし、たまねぎも輪切りにします。

　　　しょうがも入れ、肉を炒め、野菜も入れ、酒、みりん、砂糖、かつおだし、醤油で

　　　味をしみこませていきます。

　　　野菜が柔らかくなって味がしみたら出来上がり。

　　

　　　お吸い物はえのき、溶いた卵、ねぎ、ワカメを入れ、白だし、かつおだし、

　　　醤油で味付け。

　　　味噌汁が続いたのでお吸い物です。


　　　今回は大木町の道の駅でしか売ってない

　　　あわびたけ、ゆきみたけを使って料理をしました。

　　　珍しいのもあるんですが、こういった試みはいいですよね。

　　　その土地の特産をアピールした品を多く取り扱っているので

　　　ここでしか買えない特別感が増しますよね。